Kao铺：15个月81店全盈利，秘诀在哪？吕强坚持做轻不做重：轻资产运作，低成本运营。做精不做多：只做便当供应，不做其他。这种采取了小店面、大配...

79餐厅：唇齿间的轻奢滋味鱼子酱作为欧罗巴人餐桌上的珍馐美味，所散发着的豪门气息历久弥新，无论是大文豪莎士比亚的舞台上还是托尔斯泰笔下上...

老炮儿手册 回头客是这样练成的“回头客”，不仅是餐厅利润的长期贡献者，也是餐厅口碑的有效传播者，对于餐厅的重要程度不言而喻。培养自己的...

两款鱼菜卖火了，鱼加猪肉更美味 两款鱼菜卖火了，鱼加猪肉更美味鱼菜怎么能烹调出美味？下面两道菜告诉我们，在做鱼菜时加入猪肉，会产生...

厨艺120 为您来答疑铁锅焖鸭日销500斤疑难厨艺苗寨铁锅焖鸭在河南非常火爆，请教其配方及制作工艺。湖北/袁天龙厨艺医师李瑾厨艺支招 我们洛阳苗寨...

新潮“阿姨型”服务员从幕后走到台前 前不久，浙江温州一名服务员和顾客发生口角，为泄愤他端起一壶开水淋向正在用餐的顾客，导致顾客全身42%面积...

苏州：阳澄湖大闸蟹9月23日开捕 螃蟹一年四季都有得吃，但是很好吃的大闸蟹却只在阴历八月以后，秋天来临时才能吃到。张阿姨就觉得现在大闸蟹的品...

保证上菜速度的几大技法！现在餐厅的选择越来越多，顾客越来越没有耐心，如何快速出菜，是每个餐厅都需要时刻考虑的问题。以下有经验的大厨们分...

谭鱼头：陷债务纠纷 曼哈顿店更名给无数成都人留下深刻印象的谭鱼头曼哈顿店，日前悄然更名为蜀坛火锅。实际上，在2015年9月谭鱼头曼哈顿店便已经...

18平米的小店如何变成“大三居”“在狭小的空间里过生活或者做生意，可能越来越会是人口稠密的大都市的常态。小空间一方面给新手试水提供了尝试...

济南：综合体开做24小时餐饮济南连日的蓝天白云，惊艳了大多市民。巧合的是，自8月5日至11日，短短一周，济南已有历下、市中、槐荫等六区，先后叫...

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