巴将军火锅：入选中华老字号！

中华老字号是指历史悠久，拥有世代传承的产品、技艺或服务，具有鲜明的中华民族传统文化背景和深厚的文化底蕴，取得社会广泛认同，形成良好信誉的品牌。所以中华老字号不仅是一种商贸景观，更重要的是一种历史传统文化现象。

中华老字号是数百年商业和手工业竞争中留下的*。都各自经历了艰苦奋斗的发家史而很终统领一行。其品牌也是人们公认的质量的同义语。现代经济的发展，使老字号显得有些失落，但它仍以自己的特色独树一帜。在这些闻名遐迩的老店中，有明朝中期开业以制作美味酱菜而闻名的六必居，有北京全聚德的烤鸭，有过午不候的砂锅居，这些老字号是中华历史的一部分，在这里您经历的是传统，体验的是百年不变的服务。

无独有偶，在重庆，也有着这样一个百年历史的品牌---巴将军火锅

巴将军火锅品牌始于乾隆十六年(公元1751)，由时任巴县知县王尔鉴赐名“巴将军火锅铺”。巴将军乃东周时期巴国将军，他为巴领土完整，刎首护城，感天动地之壮举，忠义两全的故事，激励着世世代代巴渝儿女;他是巴民族之魂，巴民族大英雄。当年王知县妙用巴将军命名，意在弘扬将军爱国精神，践行忠义价值观。

王尔鉴后人、十世孙王虹懿，作为巴将军火锅传承人，于1998年在巴县衙门旧址，重开“巴将军火锅铺”。经过近二十年的发展，得到广泛的社会认同和赞誉。连锁店已遍布全国达400余家，品牌价值逾3.68亿元，作为“重庆老字号”企业，重庆非物质文化遗产，品牌价值仍在不断攀升中。

2016年11月24日，巴将军总裁王人庆先生赴北京参加了中华老字号协议筹办的“老字号工作会议”荣获中华老字号评定的“巴将军”品牌溯源。自此，巴将军的中华老字号之路正式开启！中华老字号也将再添新故事！

地 址：重庆市渝中区新华路201号联合国际39楼3-9

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