资讯新闻
当前位置: 主页 > 体育新闻 >

蒸包子用的蒸笼使用技巧

时间:2019-01-09 17:47:07

蒸包子的器具很主要的就是蒸笼,用蒸笼做的好处比较多,再用蒸笼蒸包子的时候,也要了解一些使用的技巧,比如说一定要等到蒸笼里水面全开的时候,再放入包子,要隔水蒸,加水的时候很好加热水,锅中水一定要满,这样水汽大,包子容易熟,如果水汽太少的话,蒸的时间反而比较长。

蒸包子用的蒸笼使用技巧

1、待水滚再放材料 要蒸东西请先等锅内的水滚再放入材料,蒸时要隔水蒸,但若是要炖东西,则就直接放在水中加热。2、加水时请加热水 要蒸的时候,锅内必须一直装满热水。水太少的话,蒸气量就会减少,蒸笼边缘也易烧焦。只要水不够就立刻加入热水,温度才不会下降。3、蒸的时间、火侯依材料而异 大部分的材料多用大火来蒸,例如:肉或鱼。但是若要蒸蛋时,则很好用小火蒸,其表面才不会有凹处。长时间蒸时,应该尽量避免中途打开盖子,因为这样会让蒸笼内的温度下降。很后,请依照材料的多少、大小来蒸,蒸出来的食物才好吃。

4、蒸笼蒸东西很上层先熟。蒸东西下面是水,通过加热使水沸腾,大量超过100度癫痫病有什么危害的水蒸气会向上走,然后很多水蒸气会汇聚在上面,水蒸气始终是陕西癫痫病医院联系方式一百度的,因为热源一直在加热!因为水蒸气能量很高,会急剧运动上升,所以在下面停留的时间很短,在上面又不易散开(盖子就金昌癫痫病的治疗医院哪里是防止蒸气热量散失),就会使很上层气压升高,导致很上层的东西易熟!

包子具体做法

材料面团:精面粉500g,干酵母5g,温水300g,糖一小勺,馅料:白菜一大颗,香菇25朵,麻油一汤勺,盐适量,糖少许,鸡精适量做法先将酵母放入温水中溶解,静置一小会儿。面粉筛过后,加入1。揉成光滑面团,盖上湿布,放入温暖处发酵。面团发成原先两倍大便可。做馅料,将白菜洗干净后切碎,放入适量盐,等到白菜出水后,挤干白菜的水分。将香菇中加入一点点水蒸5分钟(微波炉高火转2分钟也行),蒸好后切成小丁,挤干水分,与3混合,加入麻油,按照自己的口味适量加盐和鸡精,放一点点糖吊鲜味。面团发好后,搓成长条,用到切成一个个的小剂子,擀成包子皮,不要太薄。放入馅料,包成包子。包好的包子静置醒癫痫病如何诊断20分钟后上笼蒸8分钟左右。

------分隔线----------------------------