笋子是很多人都非常喜欢吃的一种食物，笋子的营养价值比较高，而且吃法也比较多，春笋是春季成熟的一种笋子，春笋具有很好的食疗作用，很多高血压患者或糖尿病患者都会经常吃春笋来缓解病情，那春笋糖尿病人能吃吗？糖尿病可以吃春笋吗？ 1、糖尿病可以吃春笋吗 糖尿病人可以吃春笋。 在糖尿病人饮食中，需要吃低糖、低脂肪、低淀粉、高蛋白的食物，而春笋正好符合这一特点，它的蛋白质含量比较高，而脂肪、热量和电费的含量则比较低，是糖尿病人的理想型蔬菜。 2、糖尿病人吃春笋的好处 降血糖 春笋中含有膳食纤维，它能够使食物在肠道中消化的时间延长，可以减少葡萄糖的吸收，能更好地控制血糖，而且春笋中还含有一定量的烟酸，而烟酸可以激活胰岛素，而胰岛素也可以用来降血糖，因此糖尿病人吃了春笋之后可以更好地降血糖。 3、糖尿病人能多吃春笋吗 糖尿病人不能吃太多的春笋。 糖尿病会使人体的代谢紊乱，内分泌异常，体内营养物质流失严重，是缺钙的高峰人群，而春笋中含有草酸，它会影响人体对钙质的吸收，因此糖尿病人多吃春笋会影响到钙质的摄入量。 4、糖尿病人怎么吃春笋 凉拌春笋 材料：春笋300克，芝麻油、盐、白醋、酱油、老干妈、芝麻适量。 做法：把切好的春笋片放到开水中煮开，煮开之后捞起来冷却，然后把蒜头、老干妈、酱油和芝麻油加进去，一起搅拌均匀就可以食用了。 功效：糖尿病人吃凉拌春笋可以起到降血糖的作用。 5、春笋小孩可以吃吗 小孩可以吃少量的春笋。 春笋中的热量和脂肪含量都比较低，而它的蛋白质含量却比较高，还有多种维生素和胡萝卜素，小孩吃了以后不但可以补充营养，还可以更好地控制体重。但由于春笋中的草酸含量比较多，容易与钙结合形成草酸钙，吃多了春笋会影响到小孩的肾脏和尿道系统。

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