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食药监局春季餐饮提醒不要随意采吃野菜

时间:2017-12-15 16:41:46

食药监局春季餐饮提醒:不要随意采吃野菜

春夏季节是误食有毒野生蘑菇、野菜等引发食物中毒的高发期。昨日,宜昌市食品药品监督管理局发出春季餐饮消费提醒:市民外出游玩不要随意采摘、购买不熟悉或难以识别的野蘑菇及野菜,同时注意日常饮食,谨防食物中毒事件发生。

该局相关负责人表示,随着天气转暖,各种山野菜、野蘑菇陆续生长,而部分市民有采摘或者购买回家烹制的习惯,如果采食有毒植物或者加工不当的山野菜,容易引起中毒,严重的将危及生命。而毒蘑菇外观与食用菇外观相似,一般方法难以辨别。毒蘑菇所含毒素非常复杂,经烹调加工或者晒干均不能消除。因此,为避免误采误食,应不采不吃野蘑菇。

此外,随着春季气温的升高,冬季腌制的肉鱼、咸菜中的亚硝酸盐含量会增加,一次性食用过多颜色过深、已变黏的腌制食品,容易引起亚硝酸盐中毒。目前,扁豆、四季豆大量上市,生的扁豆、四季豆含皂甙和红细胞凝集素,放置过久可产生大量亚硝酸盐,彻底加热才能破坏有毒物质,如加热不彻底,可因毒素留存而导致发生食物中毒。

市食药监局提醒市民,如果出现恶心、呕吐、腹泻等食物中毒症状,应及时到附近医院就诊,不要自行乱服药,并及时拨打12331投诉举报,同时立即停止食用可疑食品,并予以保存以备检验。

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