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鱿鱼的烧法有哪些

时间:2019-01-10 19:06:43

大家吃过鱿鱼吧,鱿鱼有不同的吃法,可能大家都在路边吃过烤鱿鱼,还有家里面做的鱿鱼,不知道大家有没有吃过烧鱿鱼,烧鱿鱼是一种新式的吃法龙安区癫痫病医院有几家,下面我们来为大家介绍一下鱿鱼的烧法。

做法:

1、所需用具:

铁板一块3~5毫米厚,直径为30cm左右的圆铁板,表面光滑、平整,可以在铁板边缘焊两个把手,以方便操作炉具(三芯煤炉,其受热面积大,火力均匀,为了方便操作,也可使用液化气),铁铲一把,毛刷一把。

2、选料:

鱿鱼应选择质量较好,无腐烂、外观完整,颜色新鲜的鱿鱼为好。

制成的铁板鱿鱼制成的铁板鱿鱼

3、配方:(以2公斤鱿鱼为例)

五香粉20g、辣椒粉适量、花椒粉适量、味精20g、精盐15g、鸡精10g、蒜泥20g、糖3g、料酒适量、淀粉60g。

4、腌制:

将鱿鱼分割成长3~5厘米、宽1.5cm左右、厚0.8cm左右的长方形小条,放入上述原料搅拌均匀,腌制20分钟左右。孜然粉在烧做好后加少许在鱿鱼上面就可以了。

5、穿串:

用竹签将腌制好的鱿鱼块穿平凉哪个医院能看羊癫疯成串,要求穿成的串大小均匀一致,穿鱿鱼块时竹签应从鱿鱼块的中间纵向穿入,穿鱿鱼须时竹签应纵向,这样卖相癫痫的主要危害有哪些更好看。

6、烤制

将铁板置于火炉上烧热,用排刷在铁板上均匀地刷上一层植物油,将洋葱切成均匀的小颗粒状放入铁板上炸出香味,将穿好的鱿鱼串置于铁板上进行烤制,在烤制过程中应时刻注意调节火力的大小,并不断地刷油、翻面、以免烤糊,在烤制过程中应在鱿鱼表面撤匕适量五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉烤制好后的鱿鱼表面刷上一层飘香酱后即可食用。

7、飘香酱的调制

(1)配料:泡椒500g、花生酱200g、辣椒油40g、大蒜仁100g、花椒粉30g、味精80g、超级鲜味王lOg、鸡精100g、白糖20g、精盐40g。

(2)先将泡椒剁细、大蒜瓣剥皮捣碎。

(3)用一瓷器装入芝麻酱、花生酱、辣椒酱、大蒜仁、花椒粉、超级鲜味王、鸡精、白糖、精盐等拌合均匀。 ’

(4)把菜油银川洛兴庆区癫痫那个医院好点烧至八成熟放泡椒细末炸香,然后倒入瓷器调好的料中,盖上盖子,让其冷却后再尝一下,如果成了,适当放点白糖、味精,淡了加点盐即成飘香酱。

以上内容为我们介绍了鱿鱼的烧法,我们可以尝试着去做一做烧鱿鱼,一定会比以前的做法更好吃,心动不如行动,赶快去做一做吧!

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