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水煮耗儿鱼的家常做法

时间:2019-01-03 19:21:57

耗儿鱼是很多人很爱,这样的鱼含有的蛋白质较多,常吃耗儿鱼对身体没有任何危害,但是对耗儿鱼的制作不能随意的进行,否则会破坏它的营养元素,吃的长春治癫痫病哪家医院好时候对身体也没有任何帮助的,那水煮耗儿鱼的做法是不错之选,这样制作方式简单,同时也能够很好的保留耗儿鱼营养成分。

水煮耗儿鱼的做法:

材料:耗儿鱼,火锅料,小米辣,青花椒,青椒,菜籽油,芹菜,香菇,配菜(丝瓜,土豆)

做法

1、耗儿鱼洗干净后加适量盐和料酒码一下,主要是为了去腥。

2、香菇水发好后切条;芹菜洗净切段、青椒洗净切段;小米辣洗净备用;配菜洗净切好。

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3、炒锅置火上放菜籽油,油可多一点。烧熟后关小火,下青花椒炒出香味,开中火,炒火锅料,炒香后下辣椒、芹菜。加水煮成汤料。

4、下鱼煮熟。

5、装盆咯!蔬菜一般在鱼嘎嘎吃完后再下锅煮。

小贴士:

陕西治疗癫痫很*的中医医院儿鱼的营养价值

耗儿鱼肝大,可制鱼肝油。肝占全鱼重量的3.9~7.4%,含油量高达50~60%。油灰还可代替桐油灰。鱼骨可做鱼排罐头,头皮内脏可做鱼粉。鱼皮能制取成可溶性食用鱼蛋白。这是一种富含蛋白质的营养食品,不仅含多种氨基酸,而且易被人体消化吸收。因此对于年幼儿童以及一般体弱多病者等都是一种良好的营养食品。不过制得食用蛋白具有特殊的腥臭味,所以会影响其实用价值。

通过对水煮耗儿鱼的做法认识黎平县癫痫做哪些检查后,在制作水煮耗儿鱼的时候,对火候的需要进行注意,耗儿鱼制作时间火候不能过大,否则制作出来的耗儿鱼在吃的时候,肉质不会鲜美,而且这样鱼制作时间较长,因此制作过程中要耐心进行。

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