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龙井茶的泡法你不知道的龙井文化

时间:2018-06-07 18:26:15

【导读】说到杭州大家想到是首先就是西湖和龙井,龙井茶是著名的绿茶之一,色泽翠绿,香气怡人。所以龙井的泡法也很讲究,接下来进一步了解一下龙井吧。

西湖龙井茶的冲泡方法

【泡茶工具】洁净的阔口透明玻璃杯一个、西湖龙井茶、电水壶一个、基本功夫茶具一套如下图所示:

一、用电水壶把水烧开至100摄氏度,备用;

二、西湖龙井冲泡用水的选择:纯净水或山泉

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三、龙井的泡法有上郑州军海癫痫医院几级投法、中投法、下投法。我们选择下投法。如下图所示:

1.用刚烧的开水温杯

2-4.用茶匙从茶叶罐里取适量茶叶放入玻璃杯中。

5-6.待开水凉至85度左右,高提水壶,冲入适量的水,已覆盖所有茶叶为佳。

7-10.摇香30秒左右,手捧玻璃杯,朝一个方向轻轻摇动玻璃杯,让茶叶湿润均匀受热

11-16.再用悬壶高冲法注入开水至九分满。,35秒后,即可饮用。

四、品饮

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女性情感日志杯中茶水喝到一半时,就可以续水了,冲泡的时间,是要随冲泡次数而增加。

【泡茶小知识】

品龙井茶的讲究:

水温方面,则应用约75摄氏度到85摄氏度的水。千万不要用100摄氏度沸腾中的水,因为龙井茶是没有经过发酵的茶,所以茶叶本身十分嫩。如果用太热的水去冲泡,就会把茶叶滚坏,而且还会把苦涩的味道一并冲泡出来,影癫痫病患者心理响口感。

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那么怎样控制水温呢?我们当然不会拿支温度计去量,所以很好的是先把沸水倒进一个「公道杯」,然后再倒进茶盅冲泡,这样就可轻易控制了水温。还有一点要记紧的,就是要高冲,低倒。因为「高冲」时可增加水柱接触空气的面积,令到冷却的效果更加有效率。

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