水煮鱼片是一道色香味俱全的汉族传统名菜，成都治癫痫大发作*什么药疗癫痫哪家医院很好属于川菜或重庆菜。作为闻名全国的重庆特色菜，起源于渝北民间，发展于渝北食肆餐馆。原始的水煮鱼是用水煮制而成，来自船工纤夫的粗放饮食方式。重庆原江北县翠云乡的餐饮从业者在借鉴近代川菜“水煮牛肉”、“水煮肉片”的基础上，率先研究、创制出了现代水煮鱼片。不久，水煮鱼片就逐渐盛癫痫做什么检查可以确诊行于重庆及川东地区，乃至风行全国，而重庆市渝北区成为当之无愧的水煮鱼片发源地。

食材准备

主料：鲤鱼、青鱼等

调料：辣椒酱20克，盐3郑州康好癫痫病医院电话克，大葱5克，姜汁2克，味精1克。

制作步骤

1.买来鲤鱼，切成鱼片。

2.给鱼片上浆(盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放5香粉或其他各种你比较喜欢的味道)

2.少量水烧开，放入鱼片烫熟(8成便可)，立即捞出。装品锅，水不要。

4.將很多(大量)油燒熱后加干紅辣椒和花椒若干(視個人口味來訂)，待油鍋中辣椒顏黑龙江哪家医院治癫痫的效果好色略微變黑的時候，將油澆在魚片上面。

5.在饭店吃的水煮鱼常常在鱼片下面垫有好多的黄豆芽。鱼片只是铺在芽菜上面一层而已。而自己在家里吃的话，芽菜就可以避免了。

6.油刚浇上去的时候，由于油温高，小心不要让油溅出来烫到你成都癫痫医院自己，所女性癫痫的饮食注意以盛水煮鱼的用具一定要大一点。

我们一般吃水煮鱼片这一类的复杂菜品都会选择到饭店去吃，很少有人会选择在家中自己制作来吃，由于水煮鱼的做法看起来很复杂，当然需昆明癫痫专业医院要的食材也是非常之多。但是通过上述我整理的水煮鱼片的做法，我相信很多朋友都会想要自己动手在家做一下试一试吧。