文章导读

灌汤水饺的特点就是汤汁丰富，咬一口具有味道鲜香，常常让人欲罢不能。是饺子品种中一种非常受人喜爱的做法，它的做法也不难，主要是对馅料的调制，要想使汤汁多而鲜香，首先水分要充足，其实就是对辅料的把握，如果辅料放少了，汤汁的味道就会淡些，口感会差些，因此调馅是很有技巧的。

食材:富强粉500g,水270g,肉馅500g ,辅料高汤适量,肉皮西藏很好癫痫病专业医院冻适量,油适量,葱姜适量,盐适量

鸡精适量.

1.和好的面团。

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将肉馅调黑河正规医院治疗癫痫费用好，打入高汤，打匀，再拌入肉皮冻

3.将肉馅搅匀。

4.将肉馅包入。

5.包好的水饺

6.将包好的水饺下锅煮，点三开水即可捞出

7.先咬开一个小口把汤汁吸到再吃。

灌汤水饺的做法:猪前肘肉 ，茭瓜(适量)，葱姜(适量)，大四川治疗癫痫病哪家医院好料粉， 酱油盐糖(适量)。

1 和好面团 醒一会

2 肉剁成肉糜 放到盆中 开始往里打水 加一点水 然后就朝一个方向搅拌 搅到肉把水吸收后再加水 接着朝一个方向癫痫怎么检查搅拌 直到肉差不多吸饱水为止 不能打入太多的水 因为茭瓜剁成碎后也出汤 要让肉把茭瓜汤吸进去后不出汤为好 刚开始做肯定没数 多做几次就好了 这是饺子能灌汤很重要的一步

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3 茭瓜剁成碎

4 茭瓜碎跟肉混合 朝一个方向搅拌 到肉把茭瓜汤汁吸进去为止

5 揪剂子 擀饺子皮

6 擀好的饺子皮

7 包好的饺子

8 来成都癫痫病专业医院个全景

9 煮癫痫病的急救饺子

通过以上我们可以看到

在调馅的时候往全国癫痫专业医院水中打水是个技术活，一次不要加过多水，然后往一个方向搅动

搅动一会儿感觉一下水分，直到满意为止。往往这是一种感觉，如果*一次做不出来，第二次肯定就会有经验了，其它并没有什么难度。