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手撕杏鲍菇怎样做正确步骤是这样

时间:2018-12-24 20:28:18

杏鲍菇室非常珍贵的食材,再加上味道非常好,所以深受人们的喜爱,今天介绍的美食主要就是杏鲍菇做成的,那就是手撕杏鲍菇,也许很多人还不会做,下面介绍制作的流程。

一、手撕杏鲍菇的做法

食材准备

杏鲍菇、姜、香葱、蒜、小米椒、芝麻油、鲜酱油、米醋、白糖、盐。

做法步骤

1、原料

2、姜切丝,干辣椒切丝,蒜拍碎辗一师宗县看癫痫病医院下;

3、杏四平市好的癫痫科医院鲍菇用手先掰盛四瓣,然后撕成丝。木耳切丝;

4、青椒切丝;

5、锅中倒一点油,把姜蒜干辣椒,炒一下;

6、下入蘑菇和木耳,炒软,放盐,胡椒粉,和少许蚝油调味;

7、放入青椒炒断生;

8、出锅放点鸡精香油提味即可。

小帖士

1、杏鲍菇手撕的口感特别棒,像猪肚。蘑菇比较怪,开始的时候很干,小火慢慢炒久出水了。所以,开始的时候中火,后来就要大火了,这个菜的要求就是成品菜出的水越少越好。因为汁收干才会口感好;

2、蚝油放一点点就好了,提鲜的,没有蚝油就用白糖和生抽代替,白糖一茶匙,生抽一汤匙。

二、做法二

食材准备

杏鲍菇3个、香葱3根、姜1片、蒜2瓣、小米椒2个、芝麻油1/2汤匙、生抽酱油1汤匙、醋1/癫痫病要怎么治2汤匙、白糖1茶匙、盐适量、植物油1汤匙。

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做法步骤

1、准备所需材料。

2、杏鲍菇洗净,放入蒸锅中大火蒸10分钟。

3、蒸熟的杏鲍菇取放至不烫手后,将杏鲍菇撕成差不多粗细的条状。

4、撕好的杏鲍菇装入盘中,撒上葱末、姜末、蒜末和小米椒丁。

5、芝麻油、生抽、醋、盐、糖拌匀,淋入杏鲍菇上拌匀。

6、植物油烧热后浇在葱花蒜末上即可。

三、小贴士

1、“蒸”可以很大限度的保留杏鲍菇的原汁原味。

2、“手撕”,让杏鲍菇的纤维受损很小,拌的时候容易入味而且口感也更好。

3、调味汁可以根据自己的喜好调整。

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