酸豆角是腌制的豆角，酸豆角能够增加我们的食老年癫痫能治好吗欲，促进消化，含有很丰富的优质蛋白质，多吃酸豆角有利于我们的健康，酸豆角很常见的吃法就是炒肉末，很开胃哦。

做法一、酸豆角炒肉沫

材料

酸豇豆250克，肉馅100克，干辣椒10根，姜1小块，植物油4汤匙，料酒1汤匙（15ml），白胡椒粉1/4茶匙（1克），生抽2汤匙（30ml），老抽1/2茶匙（3ml），糖1/2茶匙（3克），香油1/4茶匙（1ml）

做法

1.酸豆角放在清水中浸泡20分钟洗净，用手攥干后切成小粒

2.肉馅放入碗中，倒入料酒，得了癫痫病应该如何护理呢老抽，植物油，白胡椒粉抓拌均匀后腌制5分钟。姜去皮切碎、干辣椒剪成小段儿

3.锅中倒入油，大火加热待油7成热时放入肉馅，迅速炒散至肉变色变熟后捞出

4.锅中继续倒入一些油，大火加热待油4成热时，放入姜末和辣椒段，炒出香味后，放入酸豆角粒，改成中小火，煸炒至少3分钟以上

5.放入炒好的肉碎，再放入生抽，糖，翻炒均匀后继续炒2分钟，淋入香油即可

做法二、肉末酸豆角

材料

豇豆角250克，肉末70克，干辣椒1颗，野山椒2颗，姜二片，酱油淀粉适量

做法

1.锅入放油，加入姜末干辣椒和野山椒。

2.待炒出香味儿后加入肉末。

3.肉末稍变色加入酸豆角翻炒，适当加少量的水炒。待炒干水份加一小匙野山椒汁翻炒均匀出锅前加一点儿糖。

小诀窍

豇豆已经很咸了，就不用加盐了。

做法三、肉末酸豆角

主料：羊肉末、酸豆角

配料：洋葱、泡辣椒、姜

调料：糖天津有哪些癫痫病重点医院、生抽、料酒、胡椒粉

做法

1、将肉末、酸豆角、洋葱切成小丁。

2、羊肉切末，加葱姜末生抽料酒胡椒粉抓均匀腌上。姜和洋葱切碎，酸豆角泡辣椒切碎。

3、炒锅倒油，炒香小部分母猪疯是什么引起洋葱后下腌好的肉末。

4、炒散后出锅。

5、利用余下的油，炒香洋葱。

6、将酸豆角下锅炒香。肉末回锅。

7、继续炒至香味儿浓郁，加糖和一下味儿，淋一点生抽即可出锅。