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用泡打粉发面要多久呢

时间:2018-12-07 20:02:54

泡打粉是一种非常特殊的添加剂,它的作用和传统的酵母比较类似,但是泡打粉使用起来周口市哪个癫痫病医院很*更加的方便,而且更安全,污染更少。随着人们对生活品质要求的提高,越来越多的人开始尝试自己制作癫痫病症状一些面包糕点等美食,而使用泡打粉就是需要特别注意的事项,下面就来看看用泡打粉发面要多久呢?

发酵粉发酵时间为20-40分钟,泡打粉为5-10分钟。

这两样不能同时放,因为泡打粉作用的时间短,发酵粉的发酵时间长。

1、先用发酵粉和面,如果想缩短发酵时间,可用温水和面,并放在温暖的地方20分钟就发了。

2、在发的面里再放泡打粉,泡打粉不能用水泡,因为泡打粉遇水就起化学反应,降低效力。可干揉进去,多揉一会,揉完盖湿笼布醒5-松原市哪家医院专治疗癫痫病10分钟就行了。

3、添加泡打粉的面粉尽量不要再揉,根据需要量用刀切,略揉光滑就行,不可用力。

在发面中放的泡打粉黄南藏族自治州同仁县哪治疗母猪疯很好,可以起40分钟到1小时的作用。想做发面的馒头,泡打粉和酵母粉可以都一起使用,放入一定量的酵母粉和泡打粉以后,将面在温热的环境中放置40分钟到一小时,40分钟到一小时就可以基本发酵完全了,可以蒸馒头了。

泡打粉和酵母粉的区别:

1、泡打粉是化学物质组成的,靠化学反应生成大量二氧化碳来达到起发作用,优点是起发快,受温度湿度影响小,价格低,但毕竟是化学物质组成的,家中有小孩和孕妇的尽量减少使用。

2、酵母粉才用纯生物方法制成,优点是健康、帮助吸收、起发作用好,缺点是起发需要一定的温度湿度配合,如果天气寒冷,则需要更多的时间起发或不容易起发,同时价格比泡打粉要高很多。

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