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西芹是芹菜的一种，用西芹来做的美食也有很多，我们经常会看到一些人在炒回锅肉的时候都会在里面放西芹，西芹不仅仅可以炒回锅肉，同时还可以用来炒豆干，西芹也可以用来和牛肉一同炒后食用，也可以用西芹来焖牛肉，西芹和牛肉的做法是有很多类型的，那么下面我们来看看西芹牛肉的做法

西芹炒牛肉不但非常好吃而且还有很好的营养和养生功效，常吃西芹炒牛肉能够起到保健的作用，西芹炒牛肉有很好的降压功效，而且有利尿和防癌的好处。

1. 平肝降压：芹菜含酸性的降压成分

对兔、犬静脉注射有明显降压作用。临床对于原发性、妊娠性及更年期高血压均有效

2. 镇静安神：从芹菜子中分离出的一种碱性成分，对动物有镇静作用，对人体能起安定作用，有利于安定情绪，消除烦躁。

3. 利尿消肿：芹菜含有利尿有效成分，消除体内钠潴留，利尿消肿。临床上以芹菜水煎可治疗乳糜尿

4. 防癌抗癌：芹菜是高纤维食物，它经肠内消化作用产生一种木质素或肠内脂的物质，这类物质是一种抗氧化剂，高浓度时可抑制肠内细菌产生的致癌物质。它还可以加快粪便在肠内的运转时间，减少致癌物与结肠粘膜的接触

达到预防结肠癌的目的

5. 养血补虚：芹菜含铁量较症状性癫痫高，能补充妇女经血的损失，食之能避免皮肤苍白、干燥、面色无华，而且可使目光有神

头发黑亮。

6、顺畅阴茎血液流动：西芹中含有可以溶解血栓、促进血液循环的吡嗪，可以顺畅阴茎血液流动的功效。

原料：

牛里脊肉、西芹。

腌料：

啤酒化开的淀粉、料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐

淋料：

盐、白糖、水淀粉。

做法：

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1、将牛肉按纤维的垂直方向切成厚薄片(3毫米左右)，加入用啤酒化开的淀粉、少许料酒、嫩肉粉、胡椒粉、蚝油、盐拌匀腌制;一边甩打一边加酒，直到肉不再吸入啤酒;

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2、将西芹用刨子刮去细筋;

3、在腌好的牛肉加入少许油拌匀(锁住肉内水分)，用120度油温将牛肉划散至变济南中医癫痫病医院色起锅

用少许油快炒西芹，将肉片再次放入 ，加入淋料勾芡，出锅。

上面给大家介绍的西芹牛肉做法大家都会了吗?这道西芹牛肉可是很多馆子里癫痫的病因面的招牌菜，如果自己会做了，那么在吃的时候癫痫手术价格就不用到酒店也能享受美食了，而这样的美食还不用花费太高的经济就能吃到如此美味的食物，吃的时候成都哪家医院治疗癫痫很好要注意用量，避免好吃就吃很多，可以经常吃，但是一次不要吃太多。